بلدرچین را بشناسیم
بلدرچین را بشناسیم
بلدرچین را بهتر بشناسیم.
بلدرچین ( بلدرچین به انگلیسی: Quail) یکی از شناخته ترین گونه های ماکیان است که شامل گروه بزرگی از این مجموعه می باشد.
بلدرچین ها دارای بدنی کوچک هستند و ترجیح می دهند روی زمین زندگی کنند.
بلدرچین ها بر روی زمین لانه می سازند و برای خوراک از دانه ها بعضی گیاهان و همچنین از حشرات و جنبندگان کوچه تغذیه می کنند.
معمولا بلدرچین بر روی زمین راه می رود ولی همیشه آماده است تا مسافت های کوتاه رو به سرعت پرواز کند.
در برخی کشور ها از جمله ژاپن چین ایران و …. به پرورش بلدرچین می پردازند تا هم از گوشت بلدرچین و هم از تخم بلدرچین استفاده کنند.
بلدرچین با توجه به گونه های مختلف در خاورمیانه بته صورت پراکنده وجود دارد.
نام بلدرچین (QUAIL)
نام بلدرچین در جدول خیلی پرسیده می شه….
نام “بلدرچین” واژه ای ترکی و معروف ترین نام این پرنده است.
ولی در زبان های دیگر با نام های دیگر نیز شناخته می شود.
مثل:
- کور پور: به زبان لری به معنی فرزند کپک یا شبیه کتک
- کرک: به زبان فارسی میانه، و نیز در گویش هراتی و زبان کردی
- بدبده: به زبان فارسی جدید و مخصوصا کرمانی
- ورده: به زبان مازندرانی و برخی از مناطق گیلان
- وشوم وشوم: به زبان گیلکی
بلدرچین در عهد عتیق
در عهده عتیق آمده است که بلدرچین پرنده ای بوده که “یهوه” (خدا) آن را برای قوم خود از آسمان فرستاده است.
به این موضوع در قرآن کریم نیز اشاره شده است.
خواص گوشت و تخم بلدرچین:
در طب سنتی خواص بیشماری برای بلدرچین گفته شده است.
بعضی از فواید بلدرچین از نظر طب سنتی
سنگ کلیه و مثانه را خورد می کند.
تخم بلدرچین زبان ما را گویاتر می کند، و برای مصرف کودکان بسیار تاکید شده
گوشت بلدرچین
۱۰۰ گرم گوشت بلدرچین
- آب = ۶۲٪ الی ۶۵٪
- چربی = ۳٪
- پروتئین = ۲۶٪
- مواد معدنی = ۳٪ الی ۶٪
- انرژي = ۸۰ kcal
تخم بلدرچین
۱۰۰ گرم تخم بلدرچین
- آب = ۳.۷۴٪ الی ۸/۷۳٪
- چربی = ۱/۱۱٪ الی ۴/۱۲٪
- پروتئین = ۱/۱۳٪ الی ۶/۱۱٪
- مواد معدنی = ۱/۱٪
- انرژي = ۱۶۱ kcal
- کلسترول = ۸۴۴٪ mg/dl
مقایسه تخم بلدرچین
خواص تخم بلدرچین
یک تخم بلدرچین نسبت به یک تخم مرغ
تخم بلدرچین : ۱۵ برابر ویتامنی B2 دارد
- تخم بلدرچین : ۵ برابر فسفر
- تخم بلدرچین : ۶ برابر ویتامین B12
- تخم بلدرچین : ۷ برابر آهن
- همچنین کلسترول بسیار پایین تر نسبت به تخم مرغ
- این آمار جالب است چون یک تخم مرغ ۵ برابر یک تخم بلدرچین حجم و اندازه دارد.
ایوب پاکذات
مقالات بلدرچین - در این وبلاگ به موضوعاتی همچون نگهدااری از بلدرچین و خواص تخم و گوشت بلدرچین و همچنین یک مقاله کامل در رابطه با کبک و شخصیت بلدرچین ژاپنی و غیره پرداخته شده است.